Сельхозтехника

Трансглутаминаза - ферментный препарат, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами. Молекулы белка остаются прочно сшитыми при последующем замораживании, измельчении и высокотемпературной термообработке. Фермент обладает особо высокой устойчивостью к окислению. Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов, благодаря своей способности катализировать внутри- и межмолекулярное перекрестное сшивание белковых молекул, что позитив

Целлюлаза (Cellulase) - фермент комплексного целлюлолитического действия, катализирует гидролиз бета(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе, расщепляет молекулу целлюлозы на моносахариды (простые сахара). Целлюлаза является ферментом широкого применения и эффективно используется в технологических процесса различных отраслей: производство спирта и пива, хлебобулочных изделий, синтетических моющих средств, целлюлозно-бумажной и текстильной промышленности, производстве биогаза и других отраслях.

Целлюлаза (Cellulase) - фермент комплексного целлюлолитического действия, катализирует гидролиз бета(1,4)-гликозидных связей в целлюлозе, расщепляет молекулу целлюлозы на моносахариды (простые сахара). Целлюлаза является ферментом широкого применения и эффективно используется в технологических процесса различных отраслей: производство спирта и пива, хлебобулочных изделий, синтетических моющих средств, целлюлозно-бумажной и текстильной промышленности, производстве биогаза и других отраслях.

Протеаза грибная щелочная (Protease) - ферментный препарат для гидролиза белковых веществ с получением пептидов, полипептидов и аминокислот. Препарат имеет высокую коллагеназную активность. Протеаза грибная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: хлебопечение, производство сыра, кожевенная промышленность, переработка вторсырья, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Протеаза бактериальная щелочная (Protease) - ферментный препарат для гидролиза (расщепления) белковых веществ с образованием пептидов и аминокислот. Протеаза бактериальная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: производство спирта, пивоварение, хлебопечение, производство хлебо-булочных и кондитерских изделий из теста, переработка мяса и рыбы, кожевенная промышленность, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Пектиназа (Pectinase) - пектолитический фермент для расщепления растительных полисахаридов - пектинов (пектиновых веществ), увеличения сокоотдачи растительного сырья и улучшения фильтрации при отжиме. Пектиназы эффективно применяются для увеличения сокоотдачи и улучшения фильтрации при отжиме, а так же для осветления соков и виноматериала. Фермент позоляет получить соки без мякоти из сырья с высоким содержанием пектина (сливы, крыжовник, черная смородина, айва и т.д.)

Маннаназа (Mannanase) - ферментный препарат, разрушающий полисахариды маннаны, компонентов клеточных стенок пальмового шрота и сои. Препарат широко применяется при производстве комбикормов для улучшения рационов животных и птицы. Ферментный препарат Маннаназа (Mannanase) получают в результате направленной глубинной ферментации штамма Penicllium spp.

Липаза (Lipase) - это водорастворимый фермент (энзим), который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров-липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры. Липаза расщепляет труднорастворимые жиры любого типа: растительный, молочный, животный жир.

Ксиланаза (Xylanase) - фермент осуществляет деградацию ксилана до ксилозы. Повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья. Фермент ксиланаза применяют для конверсия биомассы - гидролиз и модификация полисахаридов, а также применяется там, где желательно поддерживать структуру целлюлозы. Ксиланазу так же применяют при производстве биотоплива для предварительной обработки и более эффе

Коллагеназа (Collagenase) - фермент для расщепления коллагена любого типа, путём биодеградации основного белка межклеточного матрикса. Фермент коллагеназа применяется в различных областях, где необходимо расщеплять коллагеновые волокна: биомедицине, дерматологии и косметологии. Фермент используется в препаратах для удаления некротических тканей из ран, и способствует мягкому рубцеванию ткани.

Кератиназа (Keratinase) - протеолитический фермент для гидролиза (расщепления) нерастворимого кератина с выделением свободной аминокислоты оксипролина. Фермент кератиназа широко применяется в различных областях, где необходим гидролиз кератинов: биомедицинской, фармацевтической и косметологии для приготовления (производства) косметологических средств и в процессе косметологических процедур.

Каталаза (Catalase) - фермент катализирует реакцию расщепления пероксида водорода до молекулярного кислорода и воды. Применяется в процессах деградации остаточных количеств пероксида водорода, в технологиях легкой промышленности. Фермент каталаза активно применяют в технологиях легкой промышленности, а именно в технологии отбеливания хлопкосодержащих текстильных материалов с использованием пероксида водорода. Так же каталаза используется в пивоварении для холодной стерилизации пива.

Инвертаза (Invertase) - фермент (энзим) для расщепления сахарозы на моносахара, глюкозу и фруктозу. Фермент применяется для получения глюкозно-фруктозного сиропа (инвертированного сиропа) путём инвертирования сахара. Инвертаза используется для решения двух основных задач: 1. Как технологическое средство для производства инвертированного сахара. 2. Как пищевая добавка в пищевой промышленности. Дозировка зависит от активности ферментного препарата и технологических параметров процесса.

Глюкозооксидаза (Glucose oxidase) - ферментный препарат, катализирует окисление глюкозы молекулярным кислородом с образованием перекиси водорода и глюконовой кислоты. Фермент глюкозооксидаза эффективно применяется в мукомольной и хлебобулочной промышленности, для улучшения качественных характеристик муки и теста.