Корма, добавки и кормопроизводство

Трансглутаминаза - ферментный препарат, связывает белковые молекулы, образуя новые связи между аминокислотами. Молекулы белка остаются прочно сшитыми при последующем замораживании, измельчении и высокотемпературной термообработке. Фермент обладает особо высокой устойчивостью к окислению. Трансглютаминаза усиливает важные функционально-технологические характеристики протеинов, благодаря своей способности катализировать внутри- и межмолекулярное перекрестное сшивание белковых молекул, что позитив

Протеаза грибная щелочная (Protease) - ферментный препарат для гидролиза белковых веществ с получением пептидов, полипептидов и аминокислот. Препарат имеет высокую коллагеназную активность. Протеаза грибная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: хлебопечение, производство сыра, кожевенная промышленность, переработка вторсырья, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Протеаза бактериальная щелочная (Protease) - ферментный препарат для гидролиза (расщепления) белковых веществ с образованием пептидов и аминокислот. Протеаза бактериальная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: производство спирта, пивоварение, хлебопечение, производство хлебо-булочных и кондитерских изделий из теста, переработка мяса и рыбы, кожевенная промышленность, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Липаза (Lipase) - это водорастворимый фермент (энзим), который катализирует гидролиз нерастворимых эстеров-липидных субстратов, помогая переваривать, растворять и фракционировать жиры. Липаза расщепляет труднорастворимые жиры любого типа: растительный, молочный, животный жир.

Ксиланаза (Xylanase) - фермент осуществляет деградацию ксилана до ксилозы. Повышает выход белковых веществ, пигментов, крахмала, пектина, сахаристых и биологически активных веществ за счет разрушения клеточных стенок растительного сырья. Фермент ксиланаза применяют для конверсия биомассы - гидролиз и модификация полисахаридов, а также применяется там, где желательно поддерживать структуру целлюлозы. Ксиланазу так же применяют при производстве биотоплива для предварительной обработки и более эффе

Каталаза (Catalase) - фермент катализирует реакцию расщепления пероксида водорода до молекулярного кислорода и воды. Применяется в процессах деградации остаточных количеств пероксида водорода, в технологиях легкой промышленности. Фермент каталаза активно применяют в технологиях легкой промышленности, а именно в технологии отбеливания хлопкосодержащих текстильных материалов с использованием пероксида водорода. Так же каталаза используется в пивоварении для холодной стерилизации пива.

Инвертаза (Invertase) - фермент (энзим) для расщепления сахарозы на моносахара, глюкозу и фруктозу. Фермент применяется для получения глюкозно-фруктозного сиропа (инвертированного сиропа) путём инвертирования сахара. Инвертаза используется для решения двух основных задач: 1. Как технологическое средство для производства инвертированного сахара. 2. Как пищевая добавка в пищевой промышленности. Дозировка зависит от активности ферментного препарата и технологических параметров процесса.