Серу часто незаслуженно забывают, хотя по своей значимости дл растений она стоит сразу после азота, фосфора и калия. Она входит в состав трех важнейших аминокислот (цистеин, метионин), из которых строятся все белки. Без серы невозможен синтез белков, отмечают специалисты испытательной лаборатории Ленинградского филиала ФГБУ «Россельхозцентр». Кроме того, сера присутствует в составе многих витаминов (биотин, тиамин) и ферментов. Именно соединения серы часто отвечают за характерный запах и вкус растений (лук, чеснок, горчица, хрен).
Условия для дефицита
В последние десятилетия дефицит серы стал встречаться чаще. Это связано с уменьшением выбросов серы в атмосферу (раньше она попадала в почву с кислотными дождями) и использованием высококонцентрированных удобрений без серы.
- Бедные органические почвы:основной запас серы находится в гумусе. На истощенных землях ее мало.
- Легкие песчаные почвы: сера легко вымывается.
- Длительное применение удобрений без серы:(например, только аммиачная селитра, мочевина, хлористый калий).
Признаки серного голодания
Симптомы очень похожи на азотное голодание, так как и тот, и другой элемент нужны для построения белка. Но есть ключевое отличие: азот подвижен в растении, а сера — нет. Поэтому при дефиците серы страдают молодые верхние листья, а при дефиците азота — старые нижние.
- Общее осветление:растение приобретает бледно-зеленую или желтоватую окраску. Рост замедляется, стебли становятся тонкими и одревесневают.
- Пожелтение молодых листьев:в отличие от азота, желтизна появляется на верхних, самых молодых листьях. Они могут оставаться мелкими.
- Красноватый оттенок:у некоторых культур (хлопчатник, табак) черешки и жилки могут приобретать красноватый оттенок.
- Низкое качество урожая:у бобовых снижается содержание белка. У лука и чеснока пропадает острый вкус и аромат. Ухудшаются хлебопекарные качества пшеницы.
- Жесткость листьев:листья могут становиться ломкими.
Важное отличие от недостатка азота: возьмите растение с признаками общего голодания. Если пожелтели нижние листья — нужен азот. Если пожелтели верхние, а нижние еще зеленые — это сигнал о нехватке серы.
Как бороться
Дефицит серы легко восполнить, так как она входит в состав многих распространенных удобрений.
- Использование удобрений, содержащих серу. Сульфат аммония((NH₄)₂SO₄) — содержит и азот, и серу. Сульфат калия (K₂SO₄) — содержит калий и серу. Сульфат магния — содержит магний и серу. Простой суперфосфат — содержит серу (в отличие от двойного суперфосфата, где ее почти нет). Гипс (сульфат кальция) — используется на засоленных почвах и как источник серы и кальция.
- Внесение органики:навоз и компост содержат достаточное количество серы для растений.
- Внекорневые подкормки:опрыскивание раствором сульфата магния или других сульфатов помогает быстро подкормить растения серой.
