По состоянию на 10 августа специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в целях декларирования оценили более 462,7 тыс. т плодоовощной продукции, что почти в 5 раз превышает объемы, исследованные за аналогичный период прошлого года.
На соответствие требованиям качества и безопасности ЕАЭС специалистами проверены томаты защищенного грунта, черешня, репчатый лук, продовольственный картофель, столовая и сахарная свёкла, морковь, арбузы, а также иные виды сельскохозяйственной продукции регионального производства.
Черешня, арбузы и свёкла сахарная представлены для декларирования впервые – в прошлом году данные виды продукции на исследования не поступали.
Наиболее значительные партии составили сахарная свекла (351 тыс. т) и картофель (89,2 тыс. т).
Экспертами лаборатории Донского филиала проведён комплексный анализ продукции, включающий оценку органолептических свойств, определение содержания токсичных элементов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), уровня радионуклидов (стронций-90, цезий-137), содержание нитратов, микотоксинов, остаточных количеств пестицидов, а также тестирование на наличие ГМО, яиц гельминтов и патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллы.
– Набор проверяемых показателей зависит от вида и особенностей сельхозпродукции, способов ее выращивания, а также от целей ее применения, так при проверке свежих овощей ключевое внимание уделяется содержанию нитратов (превышение может говорить о нарушении технологии выращивания) и остаточных количеств пестицидов (превышение свидетельствует о нарушениях в применении средств защиты растений).– отметила руководитель службы по сертификации Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Инна Поддубецкая. – В соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также действующих ГОСТов каждый вид сельхозпродукции должен быть безопасным для потребителя.
Проверенные образцы плодоовощной продукции соответствовали установленным нормам качества и безопасности, что подтверждено протоколами испытаний для оформления деклараций соответствия.
Эксперты дали свои рекомендации потребителям по выбору сезонных овощей и фруктов.
- Предпочитайте санкционированнные места продаж в магазинах - на сельскохозяйственных рынках или в торговых павильонах.
- Просите у продавца документацию, подтверждающую проверку качества и безопасности продукции.
- Не приобретайте овощи и фрукты с земли, на стихийных рынках, вдоль трасс - там, где высокий риск купить сомнительные продукты.
- Осмотрите плоды и убедитесь, что в них нет вмятин, трещин, гнили, следов от ветеринарных препаратов, болезней и вредителей.
- Предпочтите овощи и фрукты средних для сорта размеров, слишком крупные плоды могут говорить о том, что их при выращивании перекармливали удобрениями.
- Выбирайте плоды с естественным цветом кожуры и мякоти. Натуральные плоды, как правило, имеют легкий естественный блеск и натуральный цвет.
- Обратите внимание на запах. Он должен быть свойственным сорту. Если запаха нет, плод мог недозреть. Резкий или неприятный, химический или кислый запах говорит о том, что плод проблемный: либо не дозрел, либо был обработан химикатами, либо начинает портиться.
- Оцените упругость плода. Слишком мягкие плоды говорят о том, что у него проблемы или он портится. Слишком твердый - не дозрел. Упругость должна быть сбалансированной и соответствовать сорту.
- Учитывайте другие особенности. Не берите картофель с ростками и с зелеными пятнами (значит, клубни долго были на свету и в них накопился яд - соланин). Морковь - с жёлтыми или зелёными вкраплениями, белым или серым налетом. Огурцы - с желтыми пятнами, вялым хвостиком и разными по размеру пупырками. Свеклу - с мягкими боками. Капусту - с черными точками и грязными листьями.
- Не берите овощи и фрукты из партии, где есть подозрительные плоды, микробы и болезни могли уже перейти на остальные экземпляры.
С учетом простейших правил гигиены и понятных предосторожностей овощи и фрукты урожая 2026 года можно уверенно употреблять и заготавливать на зиму.
