на электронную версию
журнала и новости
Анализ рынка ягод за рубежом и в России, прогнозы по развитию российского сегмента, возможности переработки –в аналитике отэкспертов компании«Интерагро».
Ситуация в мире
Растущая популярность здорового образа жизни определенно способствует росту потребления ягод. По данным консалтингового агентстваMordor Intelligence, в 2018 году в мире было произведено 18 млнтонн ягод на сумму около 46 млндолл.США.В ближайшие 10 лет рост продолжится и составит 1,1-1,3% в год в физическом выражении и 5,1-5,3% - в денежном. Таким образом, в 2028 году мировой рынок свежих ягод достигнет 20 млнтонн и 70 млндолл.США.
Порядка 70% мирового производства ягод приходится на Азиатско-Тихоокеанский регион, здесь лидируют Китай и Япония. Так, в 2018 году в Китае было произведено 4,2 млн тонн ягод.
Производство в России
Российское производство свежих ягодв 2018 году выросло на 11% и составило 701,8 тыс.тонн. По оценкам «Интерагро», в 2019 году Россия может рассчитывать на рост не менее 6%, это примерно 744 тыс.тонн.
Рисунок 1 Валовый сбор ягод в России
Основными производителями ягод в России являются ПФО (30%), ЦФО (21%) и ЮФО (16%). Лидерами в регионах являются Краснодарский край (6%), по 5% собирают в Свердловской области, Республике Татарстан и в Московской области.
Рисунок 2 Валовый сбор ягод по ФО
Урожайность выше, чем в среднем по России в ЮФО (144%), ПФО (128%) и в ДВФО (120%).
Рисунок 2 Урожайность по ФО
Структура выращиваемых в России ягод существенно отличается от мировой. Так в России существенно выше доля выращиваемой смородины (33%, в мире – 11%), малины (14%, в мире – 8%) и крыжовника (5%, в мире – 2%). Что касается «королевы ягод» - клубники, то здесь мы существенно уступаем мировым показателям – 20%, против – 68%.Черники/голубики производим только 0,3%, в мире – 5%. Зато Россия занимает 1 место по производству малины в мире.
Рисунок 2 Структура валового сбора ягод по типам
В мире большая часть ягод являются промышленно культивируемыми, в России 97% ягод выращивается на дачных участках или являются дикорастущими.
Импорт замедляется
Импорт в Россиюсвежих ягод по результатам 2018 года вырос на 8%. Однако в 2019 году, прогнозируют эксперты «Интерагро», он замедлитсяи составит около 2%, это60,1 тыс.тонн продукции.
Отметим, что в 2019 году структура импорта началаменяться: ожидается, что импорт клубники по итогам года упадет на 15%, в том числеза счет роста объемов производства отечественной ягоды. А вот импорт смородины и крыжовника вырастет в 1,5 раза. Поставки клюквы и голубики на российский рынок вырастет на 35%, малины и ежевики – на 15%.
Рисунок 2 Импорт свежих ягод
На вырост
Важной составляющей производства ягод является выращивание рассады. В России по данным Росстата в 2018 году было выращено 1,1 млн. шт. рассады ягодных культур, что на 7,1% больше, чем в 2017 году. Основная масса ягодной рассады – 45% –выращивается в малых сельхозпредприятиях. Треть –37% – в средних и крупных.
Россия довольно активно импортирует рассаду клубники – по данным таможенной статистики импорт клубники в 2018 году составил 17,7 млн.шт., что на 92% больше, чем в 2017 году. По оценкам «Интерагро», импорт рассады клубники в 2019 году вырастет на 60% и составит 28 млн.шт.
Витаминный склад
Практика показывает, что современное хранилище позволяет увеличить срок хранения ягод от нескольких дней до нескольких недель. Однако таких фруктохранилищ в России недостаточно. По оценкам Минсельхоза РФ имеющихся мощностей хватает для хранения только около 10-15% урожая ягод. Проблему пытаются решить: в 2019 году выделены средства для субсидирования строительства фруктохранилищ совокупной мощностью 73 тыс.тонн фруктов и ягод,а в 2020 году планируют выделить средства на субсидии для хранилищ еще на89 тыс.тонн.
Генеральный директор «Интерагро» Екатерина Бабаева отмечает: «Минсельхоз оценивает обеспеченность населения РФ свежими ягодами не более не более 30%. Поэтому отечественный рынок ягод имеет большие перспективы развития. Соответственно, нужно наращивать мощности по хранению и переработке. Российским инвесторам, рассматривающим это направление, компания «Интерагро»может предложить комплекс решений и по созданию фруктохранилищ, и по наполнению их современным оборудованием европейского производства. При этом мы хорошо знаем реалии отечественного рынка – это позволяет подсказать инвестору, какие именно технологии стоит применить сегодня и в будущем».
Справка о компании:
ООО «Интерагро» — разработчик и интегратор комплексных проектов для АПК Российской Федерации. Среди ключевых направлений деятельности компании: оптово-распределительные центры (ОРЦ), плодоовощехранилища, линии по доработке и переработке овощей и фруктов, грибоводческие комплексы. В компании работают специалисты с глубокими знаниями в отрасли и богатым опытом международного взаимодействия. Все реализуемые проекты компании находятся в программе сервисной поддержки, включающей в себя сервисное обслуживание, поставку запчастей, консультирование по оборудованию. http://interagro.info/
Смотрите также
