Картофель, выращенный в Гаврилово-Посадском районе, ценится не только в Ивановской области, но и за ее пределами.
Благодаря климатическим условиям жители района гордятся плодородностью своих земель. Почвенный покров представлен ценными серыми лесными почвами, что способствует развитию сельскохозяйственного производства на этой территории. Породы, слагающие поверхность, представлены аллювиальными песками, которые хорошо развиты в долинах рек, глинами и суглинками. Также следует отметить, что в 30 годах 20-го столетия значительно расширялись агротехнические мероприятия по насыщению почв органическими удобрениями, способствующими улучшению качества выращиваемых овощей и картофеля.
Слава о «Посадской картошке» известна далеко за пределами Ивановской области. Каждый год в сентябре Гаврилово-Посадский район превращается в картофельную столицу. В рамках районной сельскохозяйственной Посадской ярмарки проходит «День картошки». Ежегодно этот замечательный праздник, истоки которого уходят вглубь веков, проходит с большим размахом и привлекает участников не только из Ивановской области, но и других регионов страны.
Архивные документы свидетельствуют о том, что широкая ярмарка в Гавриловом Посаде с успехом проходила в 18–19 в.в.