В производстве столовой свёклы большое значение имеет не только урожайность, но и способность продукции сохранять качество в течение длительного периода хранения. Именно хранение позволяет производителю гибко управлять продажами, выходить на рынок в более выгодные периоды и снижать потери.
В этих условиях успех определяется двумя ключевыми факторами:
- правильная технология выращивания;
- грамотно подобранный гибрид.
ПОЧЕМУ ХРАНЕНИЕ — ЭТО ВОПРОС РЕНТАБЕЛЬНОСТИ
Длительное хранение даёт производителю ряд стратегических преимуществ:
- снижение давления на цены в период массовой уборки;
- возможность реализации в межсезонье;
- равномерное распределение объёмов продаж;
- минимизация потерь продукции.
Однако реализовать этот потенциал можно только при условии, что свёкла изначально подготовлена к хранению — как с точки зрения агротехники, так и генетики.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ УСПЕШНОГО ХРАНЕНИЯ
Даже самый сильный гибрид не раскроет свой потенциал без правильной технологии.
1. Управление размером корнеплодов
Для хранения лучше подходят:
- средние по размеру корнеплоды;
- выровненная фракция.
Слишком крупная свёкла хуже хранится и чаще подвержена внутренним дефектам.
2. Густота стояния растений
Норма высева напрямую влияет на качество продукции для хранения:
- при более высокой густоте формируются более компактные корнеплоды;
- повышается плотность мякоти;
- улучшается лёжкость.
3. Условия уборки и послеуборочной обработки
Чтобы сохранить потенциал гибрида, важно:
- минимизировать механические повреждения;
- своевременно проводить уборку;
- быстро охлаждать продукцию;
- поддерживать стабильные условия хранения (0–2°C, влажность 90–95%).
ВЫБОР ГИБРИДА: ОСНОВА ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ
Несмотря на важность технологии, генетика остаётся базовым фактором лёжкости.
Гибрид должен обладать:
- плотной и однородной внутренней структурой;
- устойчивостью к растрескиванию;
- низкой склонностью к внутренним дефектам;
- устойчивостью к болезням хранения.
Именно такие характеристики позволяют сохранить качество на протяжении нескольких месяцев.
РЕШЕНИЯ RIJK ZWAAN ДЛЯ ХРАНЕНИЯ:
Компания Rijk Zwaan предлагает гибриды, которые сочетают высокую урожайность с отличной пригодностью к хранению. Среди них особое внимание заслуживают Монти F1 и Цеппо F1. Оба гибрида доказали свою эффективность в условиях Сибири, демонстрируя стабильное качество продукции и хорошие показатели хранения даже в сложных климатических условиях.
Ключевые особенности:
- высокая выровненность корнеплодов;
- плотная внутренняя структура;
- стабильное качество при длительном хранении;
- хорошая устойчивость к заболеваниям хранения.
При выращивании Цеппо F1 на хранение особенно важно правильно задать густоту, так как этот гибрид является универсальным. Если для получения ультраранней продукции (60 дней) рекомендуемая норма 250 тысяч растений на гектар, то при выращивании на хранении - 500 000 растений/га. Это позволяет:
- сформировать более выровненные корнеплоды;
- улучшить плотность структуры;
- повысить пригодность к длительному хранению.
