От стратегии импортозамещения российский продовольственный рынок переходит к экспортной модели роста, где акцент — развитие пищевой и перерабатывающей промышленности, считает Лев Мазараки, глава инвестиционно-промышленной группы компаний «Стилобат».
Россия расширяет горизонты
За последнее десятилетие из импортера продовольствия наша страна выросла до одного из крупнейших экспортеров. Сегодня мы занимаем третье место на планете по физическому объему поставок. В стоимостном выражении в 2010 году поставки продукции АПК принесли стране $7,6 млрд, в 2024-м – уже $43 млрд.
Основная позиция в агроэкспортной корзине РФ – это зерно: мы поставляем базовый продукт для обеспечения глобальной продовольственной безопасности. И занимаем в этом сегменте почти четверть мирового рынка. Дальше расти нецелесообразно: в условиях низких мировых цен и внутренних ограничений (пошлины, квоты) рентабельность зерновых падает. Это стимулирует производителей искать новые ниши, более востребованные за рубежом, развивать собственную переработку.
В 2025 году этот тренд стал особенно заметен: на фоне снижения поставок зерна активно растут отгрузки по другим направлениям. По данным Минсельхоза, поставки продукции пищевой и перерабатывающей промышленности увеличились на 8%, мясной и молочной продукции - на 24%, рыбы и морепродуктов - на 17%. С аналогичной динамикой увеличивается экспорт масла, сыра, кондитерской продукции, консервации. И потенциал в этих нишах огромен, учитывая открывающиеся рынки Китая, Индии, Ближнего Востока, Африки, стран БРИКС.
АПК нужен качественный сдвиг
К 2030 году, согласно указу президента, экспорт должен вырасти до $55 млрд. И эту задачу не выполнить только за счет количественного роста. Чтобы увеличить экспортную выручку, нужна структурная перестройка: при сохранении темпов производства нужно сфокусироваться на выпуске продукции с высокой добавленной стоимостью. Нужен качественный сдвиг: получать больше прибыли с одного гектара, внедрять технологии и оптимизировать производство, поставлять не сырье, а продукцию переработки.
Для интенсивного развития агропрому требуются новые подходы и точки роста. Чтобы увеличить выпуск продукции в тех сегментах, которые имеют высокий потенциал на внешних рынках, нужно синхронизировать сельхозпроизводство с экспортными поставками, таргетировать регионы по профилю и перспективным рынкам сбыта. Это длительный процесс, но в итоге такой подход позволит диверсифицировать риски, связанные с колебаниями мировых цен на продовольствие и другими экономическими факторами. А реализация на внешних рынках не дешевого сельхозсырья, а дорогой продукции глубокой переработки позволит увеличить прибыль от агроэкспорта, что в итоге конвертируется в дальнейшую модернизацию отрасли.
