Потребители все чаще предъявляют более высокие требования к итоговому урожая. Так, производство овощей и фруктов требует не только эффективных методов выращивания, но и новых технологий обработки и хранения. Потери урожая из-за порчи и болезней могут нанести серьезный удар по рентабельности сельскохозяйственного предприятия. Именно поэтому инвестиции в качественное оборудование для сушки и хранения становятся необходимостью, обеспечивающей стабильность и прибыльность бизнеса.
Сушка является одним из наиболее эффективных способов консервации сельскохозяйственной продукции. Она позволяет значительно увеличить срок хранения, сохранить питательные вещества и вкусовые качества, а также уменьшить объем и вес продукции, что упрощает транспортировку и хранение. Сушеные овощи, фрукты и картофель находят широкое применение в пищевой промышленности, кулинарии и производстве кормов для животных. Правильно организованный процесс сушки позволяет не только сохранить урожай, но и создать новые возможности для его реализации.
Конвейерные сушильные установки представляют собой высокотехнологичное решение для сушки больших объемов продукции. Они обеспечивают равномерную обработку сырья благодаря постоянному движению по конвейерной ленте через зоны с контролируемой температурой и влажностью. Это позволяет избежать перегрева или недостаточной сушки отдельных участков продукта, что гарантирует высокое качество конечного продукта. Конвейерные сушильные установки отличаются высокой производительностью, автоматизированным управлением и возможностью точной настройки параметров сушки в зависимости от типа и характеристик обрабатываемого сырья. Универсальность конвейерных сушильных установок позволяет использовать их для сушки широкого спектра овощей, фруктов и картофеля, что делает их выгодным вложением для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся выращиванием различных культур.
Барабанные сушильные установки – еще одно эффективное решение для сушки сельскохозяйственной продукции. Они отличаются простой конструкцией, надёжностью и высокой производительностью. Продукт загружается во вращающийся барабан, где подвергается воздействию горячего воздуха. Вращение барабана обеспечивает равномерное перемешивание сырья и его равномерное высыхание. Барабанные сушильные установки идеально подходят для сушки сыпучих продуктов, таких как картофельные хлопья, фруктовые чипсы и овощные смеси. Они позволяют получить продукт с однородной текстурой и влажностью, что важно для дальнейшей переработки и использования в пищевой промышленности. Простота конструкции обеспечивает легкость обслуживания и ремонта, что снижает эксплуатационные расходы. Барабанные сушильные установки обладают высокой энергоэффективностью, а также могут быть оснащены системами рекуперации тепла, которые позволяют использовать отработанное тепло для подогрева входящего воздуха.
Особое внимание следует уделить оборудованию для переработки картофеля.
Картофель является одной из популярных культур в сельском хозяйстве, в частности, потому что его переработка имеет большое значение для пищевой промышленности. Линии по переработке картофеля позволяют автоматизировать процесс подготовки сырья к сушке, что значительно повышает производительность и снижает затраты. Проц есс начинается с чистки картофеля от кожуры и загрязнений. Современные картофелечистки обеспечивают бережное удаление кожуры, минимизируя потери продукта. Затем картофель нарезается на ломтики, кубики или соломку в зависимости от требований конечного продукта. Нарезанный картофель подвергается бланшированию для сохранения цвета и предотвращения потемнения. После бланширования картофель поступает в сушильную установку, где происходит удаление влаги. Современные сушильные установки позволяют получить картофельный продукт с заданным уровнем влажности, что обеспечивает его длительное хранение и высокое качество. Линии по переработке картофеля могут быть оснащены дополнительным оборудованием, таким как системы сортировки, калибровки и упаковки, что позволяет полностью автоматизировать процесс производства картофельного продукта.
Помимо сушки, важное значение имеет правильное хранение овощей, фруктов и картофеля. Оптимальные условия хранения позволяют значительно продлить срок годности продукции, сохранить ее товарный вид и питательные вещества. Современные хранилища оснащаются системами вентиляции, охлаждения и контроля влажности, которые обеспечивают поддержание оптимальных параметров микроклимата. Системы вентиляции обеспечивают равномерное распределение воздуха в хранилище, предотвращая образование конденсата и развитие плесени. Системы охлаждения позволяют поддерживать оптимальную температуру хранения, замедляя процессы дыхания и старения продукции. Системы контроля влажности регулируют уровень влажности в хранилище, предотвращая усыхание или загнивание продукции. Современные хранилища могут быть оснащены системами автоматического управления, которые обеспечивают поддержание заданных параметров микроклимата без участия человека, что позволяет значительно снизить затраты на электроэнергию и обеспечить стабильное качество хранения продукции.
Использование современного оборудования для сушки и хранения овощей и фруктов позволяет решить множество задач, связанных с сохранением урожая. Оно обеспечивает:
- Увеличение срока хранения продукции
- Сохранение питательных веществ и вкусовых качеств
- Уменьшение объема и веса продукции
- Повышение производительности производства
- Снижение затрат на электроэнергию и газ
- Автоматизацию процесса производства
- Улучшение гигиеничности производства
- Обеспечение стабильного качества продукции
- Увеличение рентабельности производства
Инвестиции в качественное оборудование для сушки и хранения плодов овощных культур – выгодное вложение, обеспечивающее стабильность и прибыльность сельскохозяйственного бизнеса. Правильно организованный процесс сушки и/или хранения позволяет значительно повысить конкурентоспособность сельскохозяйственного предприятия и обеспечить его стабильное развитие, а также позволяет обеспечить соответствие продукции высоким стандартам качества, что повышает ее привлекательность для потребителей и увеличивает возможность для экспорта.
Успех в сельском хозяйстве начинается с грамотного выбора оборудования, а выбор оборудования – ответственный и важный шаг, требующий тщательного анализа и учета всех факторов. При выборе оборудования следует обращать внимание на его качество, надежность, энергоэффективность и наличие сервисной поддержки.
Чтобы ваш урожай был не только обильным, но и приносил максимальную прибыль, доверьтесь надежным партнером.
Среди множества предложений на рынке особенно выделяется компания, которая зарекомендовала себя как надежный поставщик инновационного оборудования для агропромышленного комплекса – ООО «Производственное конструкторское бюро «ПКБ Малышева». Компания разрабатывает, производит и внедряет технологическое оборудование для пищевой и строительной промышленности, предлагая широкий спектр решений, в том числе сушильные установки конвейерного и барабанного типа, предназначенные для сушки различных видов продукции, включая овощи и фрукты. Эти установки обеспечивают равномерную и эффективную сушку, сохраняя при этом качество продукции и минимизируя энергозатраты. Кроме того, ПКБ Малышева предлагает различные типы транспортеров, предназначенные для перемещения сырья и готовой продукции на различных этапах производства и хранения. ПКБ Малышева предоставляет полный комплекс услуг, включая монтаж, пуско-наладочные работы, сервисное и гарантийное обслуживание, а также разрабатывает оборудование по индивидуальным техническим заданиям, адаптируя серийные модели под конкретные условия производства. Инженеры этой компании постоянно работают над совершенствованием своих разработок, предлагая решения, отвечающие самым высоким требованиям современного сельского хозяйства, в частности, в области сушки и хранения овощей и фруктов.
Подготовлено редакцией журнала
