на электронную версию
журнала и новости
С чего Вы начали строительство?
Строительство птицефермы “Джаса” началось с изменения ландшафта и проведением коммуникации. Был проведен немалый комплекс мероприятий по улучшению гидрологических, почвенных и агроклиматических условий. Проведением изыскательских работ. Очисткой его от кустарниковой растительности, подведением коммуникаций. Немало время и сил заняла мелиорация у нас она двух типов открытая и закрытая (дренаж). Птицеферма ООО «Джаса» планировалась как ферма для выращивания бройлеров с минимальным применением антибиотиков. В связи с этим было принято решение планировать технологическое оборудование с учетом максимальной плотности посадки 18 голов на 1м2. При этом на половине срока выращивания, часть птицы должна сниматься с откорма для получения порционных тушек корнишонов. Таким образом, оставшаяся птица вырастает в значительно комфортных условиях.
Сколько на территории предприятия производственных цехов и какова их структура?
На территории предприятия расположены 10 птичников и 1 убойный цех. В каждом можно разместить 3,5 - 4 тыс. бройлеров. Все цеха были построены по уникальным проектам. При планировании технологического оборудования учитывался этот момент. В частности, чтобы соблюсти предубойную выдержку, отобранную для убоя птицу нужно не кормить минимум 12 часов. Для этого, отобранную птицу отделяют в зале сетчатой перегородкой. Кормушки перекрываются специальными задвижками, которые были предусмотрены при планировании. Система поения, так же подбиралась с учетом, того что нужно будет проводить частичный отлов. Поэтому она представлена не линейными трубами с ниппелями, а конусными одиночно подвешенными поилками Jumbo-B, которые легко обойти человеку, легче при них ставить изгороди.
Возникли ли у Вас проблемы с «вхождением» в сеть? Каким образом продукция Вашей птицефермы находит своего покупателя?
Объём производства нашего предприятия составляет 512 тонн или 250 000 голов соответственно, поэтому мы не допускаем отклонений от заявленных показателей. Находясь в условиях жесткой конкуренции путь от фермы до потребителя тернист и сложен. Но при всём при этом покупатель, который попробовал хотя бы раз нашу курицу в 99% случаях придёт к нам обратно. Так есть и так будет всегда. Мы в это видим каждый день по нарастающим объемам продаж. Само собой, мы найдем своего покупателя, который оценит наше качество, и со временем наше предприятие займет свою нишу среди других производителей.
В чем видите успех Вашего бренда? В чем «изюминка» Вашей продукции?
Успех же нашего бренда состоит в производстве экологически чистого продукта. “Изюминкой” нашего предприятия является правило:” При соблюдении уровня высокой гигиены вырастить чистый и полезный продукт без использо-вания антибиотиков, гормонов роста и кокцидиотиков” на этом основан главный принцип работы нашего предприятия. Несмотря на эталонное качество продукта покупатель не всегда в нем заинтересован. В наше время потребитель готов жертвовать качеством продукта ради доступной цены. Однако, купив нашу продукцию хоть раз, вы обязательно вернётесь снова. Речь здесь идет, конечно, в первую очередь о вкусе. При приготовлении бульона не нужно сливать первую воду, бульон получается наваристый и насыщенно желтого цвета, во-вторых, сохраняется объем и вес птиц, и это уже оценили не только рядовые покупатели, но и рестораны. В-третьих, все забыли, что обычный бройлер из-за своей высокой химизации, в погоне за низкой ценой должен продаваться в разделе «бытовая химия». Поэтому она теряет своё главное свойство. Птицеферма ООО» «Джаса» это, действительно, диетический продукт. Если вдруг когда-нибудь повторилась история, и лётчика Маресьева (героя ВОВ) пришлось откармливать местным крестьянам курицей по кличке «Партизанка», то наш бройлер не посрамил бы Отчизну и выполнил поставленную задачу в полном объеме! А как мы помним лётчик выздоровел и вернулся в строй, став примером для многих в то нелёгкое время. Мы знаем точно, что не отступим от своей концепции ни при каких условиях. Каждый месяц закладываем опыты, тратя немалые деньги, мы постоянно ищем и создаем те технологии позволяющие улучшать наш продукт.
Как Вы оцениваете оборудование «Биг Дачмен»: Какие системы были приобретены?
В птичниках полностью отсутствуют привычные элементы допвентиляции, которые в летнее время обеспечивают максимальный объем вентиляции, за счет эффекта туннели. В данном случае было принято решение использовать только боковые приточные клапана и крышные вытяжные шахты. Все элементы приточно-вытяжной вентиляции равномерно распределены по всему птичнику, что создает хорошую равномерность распределения свежего воздуха в зале.
Для обогрева птичников была выбрана система водяного отопления от газовой котельной, распложенной рядом с площадкой. Вдоль длинных стен птичника, под клапанами, установлены трубы, по которым идет горячая вода. Горя-чий воздух от труб, поднимаясь вверх, подхватывает холодный свежий воздух, выходящий из приточных клапанов, не давая ему «падать», тем самым исключается возможность простудить цыплят. Кроме того, такая система отопления, так как отсутствует открытое сгорание газа, не выделяет в воздух птичника продукты горения, поэтому не требуется дополнительно вентилировать птичники, особенно когда птица совсем маленькая и не выделяет сама много продуктов жизнедеятельности.
Система поддержания микроклимата управляется от компьютера Viper Touch, в том числе и система отопления, для чего был установлен трехходовой кран, через который компьютер управляет подачей теплоносителя в контур ото-пления. Система сигнализации вовремя оповещает персонал о сбоях, вызванных отключением электроэнергии (что случается, такова реальность) или в отоплении.
Расход воды постоянно фиксируется в компьютере, так как счетчик расхода воды, имеет возможность передавать в онлайн режиме на компьютер. Потребление воды птицей очень важный фактор оценки состояния птицы, так как он напрямую связан с ее здоровьем. Поэтому при регулярном обходе специалист, видя этот показатель, в сочетании с остальными факторами, оценивает ситуацию и принимает соответствующее решение.
Отвечает ли оно всем требованиям современного производства?
На ферме применяется стандартный, для птичников с такой планировкой, комплект оборудования. Компьютерное управление микроклиматом, водяное отопление и т.д. могут входить в стандартный комплект комплектации. Мы от-личаемся от промышленной современной фермы нормой содержания птицы – плотностью посадки.
Поэтому, касательно оборудования Биг Дачмен можно сказать, что оно выполняет свое предназначение и позволяет добиваться поставленных задач и на промышленной ферме и на ферме, где стремятся выращивать птицу осо-бого качества.
Как влияет оборудование на условия труда работников, непосредственно обслуживающих основное производство?
Данные технологии отвечают не только российским требованиям современного производства, но и европейским в том числе. Даже при полной обособленности человека от курицы обслуживающему персоналу необходимо про-водить всевозможные процедуры такие как: вакцинация, регулирование питания и вентиляции. Компьютеризация существенно упростила выполнение данных процедур для обслуживающего персонала.
Смотрите также
