на электронную версию
журнала и новости
Рыбоводство сегодня - одна из важных отраслей, вызывающая все большее внимание. При этом продукт получается достаточно дорогой, что заставляет направлять все силы на оптимизацию производства, удешевление и как следствие — повышение доступности продукта для населения. О современных технологиях в аквакультуре нам рассказал Леонид Гольдштейн, директор по СНГ компании AquaMaof Aquaculture Technologies.
-Добрый день, Леонид! Как, на ваш взгляд, обстоит на сегодняшний день ситуация в рыбоводческом комплексе России? Есть ли тенденция развития и интерес к новым технологиям?
-Добрый день и шалом! Российское рыбоводство развивается, и количество рыбы, произведённой в аквакультуре, увеличивается. Однако, утверждать, что всё отлично, ещё рано. Применяются известные много лет технологии: на суше – пруды, в реках, озерах и морях – садки. То есть используется выращивание в открытых водоемах, подверженных влиянию климата, погоды и других рисковых внешних факторов. Поэтому перечень рыб для разведения очень ограничен. В основном это карповые виды в прудовых хозяйствах, форель в озёрных садках, осетры в речных и сёмга в морских. Я слышал об успешном проекте в Крыму по выращиванию устриц на побережье, но не знаю подробностей. Инфраструктура для аквакультуры, по сравнению с дальним зарубежьем, развита недостаточно. Для ценной рыбы, как форель или осётр, пока нет российских качественных кормов, поэтому используются импортные. Оплодотворенная икра для форели тоже импортная. Нужно развивать систему рыбопитомников и услуг ветеринаров-ихтиологов для аквакультурных хозяйств, а также подготовку кадров. На фоне снижения количества рыбы в море во всем мире, растущей информированности общественности о важности употребления продуктов без антибиотиков и химикатов, растущим спросом на свежую, а не замороженную рыбу, мы получаем много обращений из России от инвесторов, понимающих, что наша отрасль неизбежно будет развиваться в мощном темпе!
- Какие технологии и решения представляет на Российском рынке ваша компания?
- AquaMaof - глобальная компания, т.е. работающая по всему земному шару, специализирующаяся на использовании технологии УЗВ и управлении проектами.
Установка Замкнутого Водоснабжения (УЗВ) – это технология, которая позволяет выращивать рыбу в закрытом помещении круглый год и избежать всех рисков, связанных с открытыми водоёмами. Поставка продукции на рынок также происходит регулярно и круглый год, что особенно востребовано торговыми сетями и оптовиками.
Технология УЗВ разработана специалистами компании для больших, индустриальных проектов от 1000 тонн рыбы в год и более. Мы работаем в этой области уже более 30 лет и являемся одной из немногих компаний, которые доказали свои возможности в проектировании, строительстве и управлении рыбными комплексами, которые производят свежую рыбу каждый день. У нас есть запатентованные технологии, которые позволяют, сохраняя высокую надежность работы, снизить эксплуатационные расходы УЗВ. Именно себестоимость производства является слабым местом большинства технологий УЗВ. Технические решения направлены на максимальное уменьшение каждого компонента себестоимости: оптимизация расхода корма, выживание рыбы, снижение количества работников, минимальное потребление электричества и т.д.
Важно, что УЗВ позволяет выйти за рамки ограниченного климатом перечня рыб и производить другие виды, например, тропические, которые невозможно вырастить в России в открытых хозяйствах. Сегодня в Словакии работает комплекс по выращиванию африканского сома мощностью 1000 тонн в год. Можно сказать, вокруг зима, а внутри здания – Африка!
-То есть технологии УЗВ востребованы во многом потому, что позволяют снять ряд ограничений? Какие еще причины?
-Сегодня в сельском хозяйстве востребовано плановое интенсивное производство. Теплицы для овощей строят не потому, что земли не хватает. В теплице можно создать оптимальную среду для выращивания нужной культуры, уменьшить внешние риски и контролировать процесс. И получать максимальное количество продукции с каждого квадратного метра. В комплексах УЗВ всё то же самое: максимальное количество рыбы с каждого литра воды, в кратчайшие сроки и круглогодично.
Для массового производства ценной рыбы, от 1000 тонн в год и более, безусловно, наиболее экономичной технологией является энергоэффективные УЗВ. При использовании нашей технологии существует минимальное потребление новой воды, поскольку вода постоянно очищается при циркуляции, используется мало электроэнергия, и тот факт, что объект расположен очень близко к рынкам, устраняет обычно высокие транспортные издержки.
Конечная себестоимость производства очень зависит от стоимости корма. В УЗВ расход корма лучше, чем в открытых хозяйствах.
- На какие факторы важно обращать внимание при проектировании решений «под ключ»?
- Первый и самый важный фактор в проектах УЗВ - это финансирование. Такой проект требует значительных долгосрочных инвестиций и обязательств со стороны инвестора. Если есть финансирование - все остальное решается. Одной из наших услуг является проведение технико-экономических исследований для наших клиентов и консультирование их о том, какую рыбу и где выращивать, как планировать объект, чтобы возврат инвестиций был как можно быстрее.
- Какие специальные решения сегодня позволяют сэкономить производителям и за счет чего?
- Инвесторы часто допускают ошибку, ставшую к сожалению, типичной. Под общим названием УЗВ выбирают технологию по цене, не принимая во внимание другие важные факторы: всё ли необходимое оборудование входит в цену? Надежна ли технология? Какая будет себестоимость? Я видел разные неудачные проекты с огромными инвестициями, неспособные произвести даже 50% заявленной мощности. Поэтому, чтобы сэкономить, нужно вникать в детали технологии, разбираться и задавать вопросы поставщику. Посмотреть работающие проекты.
Я бы рекомендовал искать увеличение прибыли в дальнейшей переработке продукции, добиваться льготных условий кредитования и налогообложения, обдумать увеличение мощности проекта, т.к. в этом случае снижаются и капитальные затраты на кг продукции, и операционные.
- Расскажите, пожалуйста, об уже работающих ваших российских проектах. Можетбыликакие-тоособенноинтересными?
- В 100 км от Москвы мы спроектировали и построили комплекс УЗВ по производству живой форели мощностью 500 тонн в год, который входит в агропромышленный комплекс МИАК.
Я должен выразить своё восхищение нашему заказчику, который смог создать этот проект несмотря на все трудности. Проект запущен в 2014 г.
Всего за 7-8 месяцев рыба вырастает от икринки до товарного веса 350-400 грамм. Это значительно быстрее, чем в природе. Продажи происходят каждую неделю круглый год.
Объект включает секции инкубации, мальковый участок и основной производственный цех. Мы очень гордимся тем, что благодаря низким издержкам производства этот объект площадью 4000 кв. м является экономически успешным. Благодаря этому АПК МИАК заказал у нас проект комплекса для выращивания сёмги мощностью 4000 тонн в год! Строительство идёт в настоящий момент.
У нас есть аналогичные проекты в Словакии, Израиле и Польше, и мы находимся на разных этапах проектов «под ключ» в других странах, таких как Япония, Китай, Норвегия, Германия, Чили и Канада, где мы будем строить крупнейший в мире завод по производству сёмги, и многое другое. В Польше мы достигли отличных результатов в выращивании сёмги в УЗВ, которые вызывают восхищение у специалистов.
В России, как упоминалось ранее, мы также участвуем в нескольких более крупных проектах с точки зрения производственных мощностей. Тем не менее, я пока не могу рассказать об этом.
Справка о компании:
AquaMaof Aquaculture Technologies Ltd. – является одним из мировых лидеров в сфере технологии УЗВ и аквакультуры. Коллектив специалистов АкваМаоф обладает более чем 30-летним опытом работы в области разработки системных и производственных решений для рыбоводных хозяйств в более чем 50 точках мира. Заводы АкваМаоф по разведению рыбы в закрытых помещениях используют самые передовые и экологически безопасные решения, соответствующие всем требованиям к отрасли и целям рыбных хозяйств. АкваМаоф располагает собственным исследовательским центром, в котором проводится научная работа и отработка новых технологий для аквакультуры.
От концепции проекта до производства рыбы, передовые технологии УЗВ компании доказаны во всем мире.
Смотрите также
