на электронную версию
журнала и новости
Садоводство сегодня - перспективная и объемная подотрасль растениеводства, высокими темпами восстанавливающаяся и развивающаяся. Сложно переоценить значимость фруктов и ягод для здоровья и активной жизни. По нормам ежегодная потребность только одного человека в ягодах и фруктах составляет 75 кг, в некоторых источниках до 100 кг. Безусловно, отрасль садоводства сегодня еще не в том состоянии, чтобы полностью обеспечивать потребности рынка и даже в исконных регионах прилавки все больше занимают импортные плоды и привозная ягода, однако тем больше перспектив
Садоводство — направление, требующее весьма значительных инвестиций, учитывая закладку, мелиорацию, агросопровождение и многое другое. В последние годы это направление стало значительно более "подъемным" благодаря весьма серьезным мерам государственной поддержки. Именно с их помощью заложено большое количество новых садов в разных регионах страны. Свежие фрукты и продукты их переработки отечественного производства имеют большой дефицит на рынке и направление привлекает все больше инвесторов. Разумеется, преобладают здесь яблоневые сады, но и другие культуры занимают определенную нишу. На что сегодня рекомендуют обращать внимание и какие вызовы стоят перед садоводами?
Сегодня потребители в заботе о собственном здоровье все больше интересуются экологически чистыми продуктами питания. Не обошел этот тренд и фрукты. Садоводы, отзываясь на устойчивый интерес, активно рассматривают новые перспективы в нише ЭКО. Помощниками здесь станут биопрепараты, феромонные ловушки и устойчивые к болезням сорта и культуры, например, ежевика или жимолость.
Следующий важный момент, на который обращают внимание — это вкус, аромат и внешний вид продукта. Особенно это касается ягод, которые тяжело переносят транспортировку. Мало кто радуется привозным ягодам с повышенным содержанием кальция в структуре, который блокирует содержание фруктозы. Решением вопроса качественной ягоды становится пригородное фермерское садоводство, когда, грубо говоря, собрав ягоду, ее сразу поставляют на прилавки.
В прошлом журнале мы уже писали большую статью о переработке садоводческой продукции — это важнейшее направление, которое должно получить мощное развитие, в том числе и благодаря кооперативам. Кооперативы - необходимая реальность сегодняшнего дня, локомотив, дающий возможность развиваться в союзе, расширять производство и при этом вывести на необходимый уровень агросопровождение, хранение урожая и вышесказанную переработку продукции. В нашей стране, как это не грустно, сначала борются «за урожай», а после - «с урожаем», в то время, как хранение свежей продукции, совместно с перерабатывающей линией — два слагаемых успеха, позволяющих не потерять ни одной лишней ягоды или плода.
Важной проблемой, требующей решения, сегодня стали питомники, которых просто не хватает, а ведь для здорового сада требуется высококачественный посадочный материал, полностью адаптированный под условия региона.
Нельзя забывать и про кадровый голод. Эта проблема сегодня остро ощутима во всей сельскохозяйственной отрасли. В первую очередь, не хватает именно квалифицированных молодых специалистов, агрономов. «Как привлечь людей на село?» - пожалуй, один из самых обсуждаемых вопросов.
Все эти вызовы сегодня стоят перед аграриями и от того, как мы сможем их принять, решить вопросы и реализовать возможности сегодня зависит будущее садоводческой отрасли в целом. Государственная поддержка сегодня серьезно помогает «встать на ноги», организовать закладку нового сада, но дальнейшие шаги зависят только от нас и их стоит делать сообща.
Монастырева Галина
Смотрите также
