Основные тренды хранения картофеля

Общая ситуация

Трудно представить, что несколько столетий назад картофель выращивали только в Южной Америке. В Европе картофель появился в первой половине 16 века, а в Россию Петр I привез первый мешок картошки только в 1700 году. Сейчас картофель выращивают в 130 странах мирах, и во многих его считают вторым хлебом.

Россия входит в тройку мировых лидеров по производству картофеля. Китай занимает первое место (25% мирового производства), второе место занимает Индия (12%). В России выращивается 8% картофеля. При том, что в стране проживает 1,9% населения мира, самообеспеченность России картофелем в 2017 году, по данным Счетной палаты, составила 90,7% (в 2016 году – 97,7%, в 2015 – 105,1%). Доктрина продовольственной безопасности устанавливает пороговое значение в 95%.

Производство картофеля

Производство картофеля достигло своего максимума в 2015 году (33,6 млн. тонн). В тот же год возникли сложности в хранении выращенного урожая, произошло сокращение посевных площадей (более, чем на 10% за 3 года) и, как следствие, снижение валового производства картофеля в последние 3 года, на 5-10% в год.

Импорт картофеля

Снижение самообеспеченности России картофелем привело также к увеличению импорта картофеля. За последние 2 года практически в 2 раза вырос импорт свежего картофеля: с 288 тыс. тонн в 2016 г. до 580 тыс. тонн в 2018 году. Импорт переработанного картофеля вырос на четверть: с 131 тыс. тонн в 2016 г. до 163 тыс. тонн в 2018 году.

Строительство картофелехранилищ

В России в настоящее время есть два варианта хранения картофеля: навалом и в контейнерах. Чаще всего используется навал, т.к. такой вид хранения обходится гораздо дешевле. Однако при таком способе хранения картофель может храниться только до февраля, позже он начинает гнить либо сохнуть.

В связи с высокими потерями при хранении розничные цены сильно повышаются к середине февраля (на 52% от минимума, который бывает в конце октября), а максимума достигают в середине мая (62% роста цены от октябрьского минимума).

Рост импорта картофеля в 2018 году начался с февраля и достиг максимума в апреле (149 тыс.т.) и мае (136 тыс.т.). Из графика видно, что в 2016 и в 2017 году рост импорта начинался в марте (15 и 40 тыс.т., соответственно).

В России медленно строятся новые современные картофеле-овощехранилища. Так за 3 года (с 2014 до 2016 гг.) было введено в эксплуатацию хранилищ на 524 тыс. тонн.

Перспективы для российского инвестора в области хранения картофеля

Компания Интерагро предлагает аспирационную систему хранения картофеля в контейнерах. Это голландская разработка компании Witte. Одна из таких систем уже запущена Компанией в комплексе «Приневское»(Санкт-Петербург). Опыт 8 лет использования этой системы показал, что картофель в ней хранится до апреля, т.е. на 40% времени дольше. При этом потери урожая снизились с 60% до 10%, а расходы на электроэнергию – на 30-50%.

Генеральный директор «Интерагро» Екатерина Бабаева: «Прежде чем инвестировать в системы хранения картофеля следует детально изучить современный ассортимент предлагаемого оборудования. Одним из брендов, востребованных на мировым рынке, является оборудование компании Witte (Голландия). Хранение картофеля с использованием технологий разработки Witte позволяет снизить потери при хранении на 40-50%, продлить его срок до 6-8 месяцев, а также снизить потребление электроэнергии».

Детальный анализ был проведен аналитиками компании Интерагро.

Партнеры
http://pan-krol.ru/
Мы в соцсетях :
apknews.su © 2019
г. Ростов-на-Дону
Бульвар Комарова, 28Г